Unsere Philosophie

Im Einklang mit der Natur...

Unsere Mission: Wir erzeugen aus bester Heumilch im Einklang mit der Natur einzigartige, regionale Spezialitäten.

Unsere Kühe bekommen als Grundfutter nur frisches Wiesengras und kräuterreiches Heu. Das strenge Heumilchregulativ ist unsere Leitlinie für die Fütterung und Haltung unserer Tiere.

Durch die Bewirtschaftung unserer Höfe mit Milchkühen erhalten wir die typische Kulturlandschaft des Flachgaus. Die Artenvielfalt auf den Wiesen und Weiden ist uns ein besonderes Anliegen.

Wir bewahren bei der Käseherstellung das traditionelle Handwerk unserer Mütter und Väter. Die seit Generationen überlieferten Rezepten sind unser klares Bekenntnis an die einzigartige Käsetradition im Salzburger Flachgau.