Der Bierkäse ist eine typische Salzburger Käsespezialität. Er wird aus pasteurisierter Flachgauer Bio-Heumilch hergestellt und mit Rotkulturen mindestens vier Wochen gepflegt. Im Käselager erhält er
seine typische Bruchlochung und den schnittfesten Teig. Als Magermilchkäse ist diese Spezialität optimal geeignet für eine ausgewogene Ernährung.
Serviertipp: Der Bierkäse passt sehr gut in eine Kasnocken-Mischung, kann aber auch mit Zwiebelringen, Öl, Essig, Salz und Pfeffer angerichtet werden.
Getränkeempfehlung: Am besten passen Fruchtsäfte oder ein Krug kühles Bier.